Thịt Heo Cốt Lết (Kiểu Hàn)
Món thịt cốt lết truyền thống của Hàn Quốc ăn miếng nào thì đắm say miếng đó! Dù nước sốt cần một vài nguyên liệu hơi đặc trưng, tuy nhiên quá trình nấu lại cực kỳ đơn giản, và nhanh nữa.
Dưới đây là công thức nấu món Thịt heo cốt lết kiểu Hàn đơn được hướng dẫn bởi kênh 우리의식탁 W TABLE. Cùng Tuấn tìm hiểu hướng dẫn dưới đây nhé:
Nguyên liệu
Dụng cụ
Hướng dẫn chi tiết:
1. Chiên sơ thịt:
- Thái thịt ra thành lát vừa.
- Đặt thịt trên thớt, bọc màng bọc thực phẩm phía trên và dùng Búa Đập Thịt để đập mềm và phẳng miếng thịt.
- Rắc tiêu và muối lên miếng thịt.
- Nhúng thịt vào bột mì đều 2 mặt > sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan > sau đó chuyển sang nhúng vào bột chiên xù > nhúng đều 2 mặt và để sang một bên.
- Chiên thịt: Làm nóng dầu trên lửa vừa rồi thả thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt đều ngả màu vàng nhẹ. Lật thịt để tránh bị cháy khi chiên nhé. Sau đó lấy thịt ra để ráo dầu.
2. Làm nước sốt:
Lấy một cái nồi nhỏ đặt trên bếp lửa nhỏ vừa, lần lượt cho các nguyên liệu sau vào:
- 1 miếng bơ lớn. Đun đến khi tan 1 nữa thì cho 3 thìa canh bột mì vào, sau đó đảo đều.
- Tiếp theo cho các nguyên liệu sau lần lượt vào:
- Nước tương
- Nước cốt Gà
- Rượu Mirin nấu ăn
- Tương cà
- Nước sốt Worcestershire
- Sữa tươi
- Đường
- Tiêu
Sau đó khuấy đều, để sang một bên.
3. Chiên thịt & Trang trí món ăn:
- Chiên thịt: Làm nóng dầu trên lửa vừa rồi tiếp tục thả thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt đều ngả màu nâu vàng. Lật thịt để tránh bị cháy khi chiên nhé. Sau đó lấy thịt ra để ráo dầu.
- Đặt thịt trên dĩa, rưới lớp sốt lên trên miếng thịt.
Nguồn:
우리의식탁 W TABLE
