Cá Phi Lê chiên giòn sốt chua ngọt
Đối với Tuấn một món ăn ngon không chỉ là vị ngon, mà phải gồm cả trang trí đẹp mắt và ăn nhiều không bị ớn.
Dưới đây là công thức nấu món Cá Phi Lê chiên giòn sốt chua ngọt đơn giản & dễ làm, được hướng dẫn bởi kênh The Meatmen Channel. Mọi người tham khảo hướng dẫn này nhé:
Nguyên liệu
Hướng dẫn chi tiết:
1. Ướp cá:
Rải muối và rưới nước ép gừng đều 2 mặt cá.
2. Làm nước sốt:
- Pha hỗn hợp vào tô bao gồm:
+ Hắc Xì Dầu – 3/4 thìa cafe
+ Tương Cà – 4 thìa canh
+ Giấm Trắng – 3 thìa canh
+ Đường Thô – 2 thìa canh
Sau đó khuấy đều, để sang một bên. - Thái vuông Hành Tây (30 gram), Ớt chuông đỏ (30 gram) & Ớt chuông xanh (30 gram).
3. Chiên cá và Đảo nước sốt:
- Quết nhẹ tinh bột khoai tây lên 2 mặt cá.
- Chiên cá: Cho dầu ăn (đủ nhiều để xấp xấp mặt cá) vào chảo, đợi dầu nóng cho cá vào chiên. Đảo đều 2 mặt đến khi chín giòn. Dọn ra đĩa và để riêng.
- Đảo nước sốt: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho Hành Tây, Ớt chuông đỏ & Ớt chuông xanh vào. Đảo đều đến khi hơi chín thì cho hỗn hợp nước sốt đã pha sẵn ở trên vào. Đảo đến khi nước sốt sệt lại.
- Đổ vừa đủ nước sốt lên miếng cá đã chiên lúc nãy. (Lưu ý đừng đổ quá nhiều nước sốt vì vừa không đẹp mắt, mà lại đậm vị ăn mau ngấy!).
Nguồn:
The Meatmen Channel
